Фильтры

Лактоза, 1 кг

Поделиться с друзьями:
Лактоза - 1 кг
569. -
Будет начислено
Самовывоз
569. -
Будет начислено
Доставка
Костылева, 32
ул. им. Костылева, д. 32
Позвонить в наличии
Соколова 66/1
Соколова, 66/1 (садовый центр LETTO)
нет в наличии
Ваш регион: Краснодар
Яндекс.Доставка 16 - 20 декабря - от 140 руб.
Pickpoint 14 - 15 декабря - от 350 руб.
ПЭК 16 - 19 декабря - от 500 руб.
DPD (Доставка до пункта выдачи) 14 - 16 декабря - от 450 руб.
DPD (Доставка до двери) 14 - 16 декабря - от 700 руб.
Деловые линии 14 - 16 декабря - от 470 руб.
Транспортные Компании: Байкал, GTD (Кит), Цап 14 - 16 декабря - от 550 руб.
EMS Почта России 14 - 16 декабря - от 1190 руб.
Почта России (Наземный транспорт) 19 - 22 декабря - от 680 руб.
Другая транспортная компания 14 - 16 декабря - от 600 руб.
Указаны примерные сроки доставки, получить более точную информацию можно у менеджера по телефону 8 800 333 03 81

Лактоза, 1 кг

Лактоза (от лат. lac — молоко) — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Лактозу иногда называют молочным сахаром. 

Используется для варки сладких сортов стаута, которые так же называют молочными или сливочными, придает насыщенный и слегка сладковатый вкус. Такое пиво обладает стимулирующим эффектом.

Срок годности - 12 месяца

Лактоза не ферментируется дрожжами: добавка происходит при варке сусла.

Дозировка: в среднем от 350 г до 700 г на 25 литров пива (рекомендуемая норма 12 гр на литр).

Лактоза по сладости в шесть раз слабее сахарозы (столового сахара),  то есть она не очень сладкая, но если положить её слишком много, она определенно может всё заглушить.

Существует две школы относительно того, как добавлять лактозу, на варку или на основное брожение. Добавление её на любой стадии должно обеспечить необходимые результаты, можно добавлять лактозу на более поздних стадиях варки. Впрочем, как и с любым домашним пивом, эксперимент здесь уместен. В некоторых рецептах домашнего пива лактозу добавляют на всю варку или же в самом её конце. Некоторые даже добавляют лактозу прямо перед разливом по бутылкам как подсластитель вместе с декстрозой.

Для предотвращения заражения важно тщательное соблюдение гигиенических требований, а также чистота ферментеров и другого оборудования. Так как лактоза, хотя и является сахаром, который не сбраживается пивными дрожжами, но может поедаться некоторыми штаммами бактерий. Бактерии, конечно же, съедят лактозу, повысят содержание спирта и сведут на нет большую часть преимуществ, которые вообще способно дать добавление лактозы, к тому же так или иначе они могут испортить пиво.

Артикул: a00473
Бренд: MB
Страна производства: Франция
Вес: 1.015 кг
Длина: 24 см
Ширина: 5 см
Высота: 24 см
Пока еще никто не задал вопроса.
Задать вопрос
Ничего не найдено
Пока еще никто не оставил свой отзыв. Будьте первыми!
Нет доступных акций.
 
button-up button-up